My way

據說是無菜單料理的元老，在新北市新店區北宜路三段62號。




第一個感覺是，裝潢簡單，用鮮花，陶器居多。沉甸甸的。


這碗盤大概有1KG吧，我想是不適合手拿。

第一道料理是紅酒果凍。喝起來就是葡萄酒的，果凍也有酒味蠻特別的。

用了這麼多空白，是要表示，第一道和第二道菜之間真的等好久~~~~我覺得應該有20分鐘以上。

花生豆腐很清爽，龍蝦沙拉和竹筍也很好吃。

干貝牛蒡湯。由於干貝非常大顆又白，不似一般干貝纖維很清楚，簡先生懷疑是不是真干貝。同桌還有人說，有不肖廠商用豬肉做成干貝呢。

生魚片拼盤，四種生魚片+蝦。下面是甜椒和百合組成的生菜沙拉。比較特別的應該是黃色魚卵上面夾著一塊檸檬，口感不錯。

嘴巴裡的味道已經很多，尤其是洋蔥和甜椒，所以接下來是喝醋時間。

紅槽豬肉麵線+普洱茶。豬肉挺嫩，紅槽醬很香。

接下來的碗是非常重的陶碗。內裝蔬菜湯(芹菜)和宜蘭名產，炸糕渣(豬油製成，口感很像年糕)。蠻奇妙的口感。

炸蝦。配菜是茄子一片、南瓜一塊，炸地瓜一片、豆子半條。

烏魚子炒飯。一般來說吃烏魚子總給我鹹的感覺，但這裡的炸的口感吃起來很好，酥脆。炒飯的話，似乎有用麻油去炒。我還是很高興終於吃到澱粉類的東西了~

蓮花雞湯。也是本次唯一需要自行盛裝的食物。服務生將乾操的蓮花放在湯上，蓮花緩緩展開蠻有意思，可惜我們這鍋開得並不美。

味道本身，料多味美，雞肉爛而不碎，蓮子、銀杏、樹薯、蓮藕、菱角等，非常養生~

水果一般。甜點是黑糖芋泥，甜而不膩，很不錯。

簡單心得:

1.1210一餐大大超出我平日的用餐範圍，慢食我覺得OK，但如果他能把價錢反映在上菜速度上(有些菜間隔超過15分鐘，但明明果凍就是一道1分鐘吃完的菜啊)，我可能會感覺好些。

2.已經很用心打掃廁所了，但我還希望一頓飯1210的餐廳，廁所地板是乾的。