My way

唉，今天見到教授，教授說：「我馬上就回信給你啦。」大意是說，這個題目如果要使用教學實驗，恐怕不容易在兩三個月內看出成效；再來就是評估的方式偏向質性...(下略幾十句）唉...



作品：葡萄南瓜子麵包

材料：
葡萄汁190g（我在全聯隨便買的，當然，挑便宜的）
南瓜子一些
葡萄乾一些
高筋麵粉250g
鹽巴少許
砂糖20g（我只用了10）
酵母粉3g（隨便估）
奶油20g

作法：
1.按照麵包機用法放入機器裡，因為偷懶，都選快速，烤色標準。
2.攪拌、發酵結束後，還沒開始烤之際，打開蓋子，在麵糰上放南瓜子。
3.完成了～



心得：
1.用葡萄汁其實是為了顏色啦，麵糰的時候會淡紫色很漂亮，烤出來就還好。
2.南瓜子貼在上面是為了造型。麵糰裡加的是（泡過葡萄酒的）葡萄乾。
3.我看ptt上的食譜，都說要先放液體。而且溫度4度c左右最好。從冰箱拿出來的都是10度c以下吧。
4.其實吃起來沒有什麼葡萄的香氣，大概是水果本身屬性的關係吧，下次來試試現榨柳橙汁。