大安區新流行-天然麵包魂 @ My way

就是去買麵包。我和簡先生在遠企旁等過馬路時，對面有兩組人馬被卡在分隔島旁（敦化南路很寬嘛，沒辦法），手上全部都拿著同一家的麵包塑膠袋。再來，到了店門口，一行四人出了店門，人手一袋不消說，還馬上叫小黃。

top pot bakery，天然酵母麵包專賣店。座落在敦化南路二段140號，就在敦化南路與和平東路旁的中華電信的隔隔隔壁。其他還有南京店、民生店。配色算是低調風。主打的是「天然酵母麵包」，據dm上所說「因為麵包是天然酵母菌種制成（我覺得是錯字，不過既然dm這樣寫了...），當麵包在室溫下第二天會有一個酒香味，同時會軟化蛋白質，使麵包更鬆、軟、Q，風味十足」，dm上的麵包品項有42種，定價大多落在50-100之間，其餘還有鳳梨酥、蛋捲、金莎地瓜酥。

櫃檯上方長這樣。（櫃檯本身毫無可觀，結帳的妹妹總是無法擠出一個笑臉，唉）（我也知道忙碌很難，但是你想想新一代的女神陳妍希一邊捧著杯子一邊說「我會一直喜歡你」這種可愛雖然老套誰能抗拒啊啊啊）因為麵包一個都頗大個，約有雙掌攤開，有些客人要求切。但店家通常不建議，說是歐式軟麵包切開會影響口感。

店的麵包擺設方式也很有趣，不似一般麵包店是單格擺放，此家麵包店利用空間極大化，擺在中間，大家繞著麵包們打轉很有意思。

試吃小片頗豪邁，給得很爽快。我和簡先生曾經在早上一開店十點來過，外場就有七個人，烘烤師傅（目光一掃也有五個）不算在內喔，當下還納悶有需要這麼誇張嗎？等下午再過去一瞧，光是剪試吃麵包就需要一個人，生意好果然不一樣。

之前已經買過「卡爾貝爾」送給朋友。話說這個麵包一個一百元，簡先生初嚐讚不絕口，還說「不貴不貴」。幾秒鐘後又說「我們是臺北住慣了被貴慣了，一個麵包一百塊不貴這種鬼話都說得出來了。」

今天是為了等「北海道雙層」而來的。據網友說，再烤過非常好吃，dm上沒有的東西是不是很引人期待？（隱藏版的心機啊）因為出爐時間的關係，每個時段可以買到的麵包不大相同。

終於出爐了～開心開心。一個一百五十元竟然毫不手軟的拿了。囧。

店家的dm上說明歡迎傳真、電話預購，所以旁邊的抽屜裡一格一格的都是預定的麵包。

一天的出爐時間給大家參考。

目前為止的心得？多數麵包是鬆軟路線，很對我的胃口（我這人吃軟不吃硬啊）。乳酪口味都非常出色，但是水果口味（像是檸檬杜藍朵）則似乎是用香精（？）（不知道他們怎麼克服檸檬的酸會抑制發酵？）、裡面有水果的部份也都是醃漬水果為多（如酒釀芒果的芒果、法式歐雷桔的橘子），所以味道濃郁，香味十足。雖然感覺都是用香精，但目前都非常喜歡，不曉得多久會膩呢？（我本來就不是麵包魂咩）

我看了大多數人的結帳金額都在三到五百元左右，每日營收應該相當可觀。當然，在敦化南路上兩個店面的租金應該二十幾萬跑不掉？加上人事成本應該也所費不貲（同時有十個工作人員來計算的話）。初期看來生意興隆，不曉得會不會影響也是附近信義路265巷，生意一樣超好的哈肯鋪的生意？哈肯鋪一比起來，規模超小的啊。

下次想買這個，蜜漬彩豆乳酪。看名字我完全沒有購買慾望，但一吃驚為天人！乳酪好香好軟喔～當下試吃了三個有吧。欲罷不能啊。