My way

也是文山版版友推薦。
地址：台北市文山區保儀路26巷（甲尚飽斜對面，大葉麵食館旁邊）
時間：11-15時, 17-21時 (週一公休)




好吃！

一開始看到名字還有點半信半疑，這命名不大符合現下的流行啊。店面不大，僅兩人工作，老闆態度和善，據推薦的網友說法，老闆說在不同等級的牛腱肉中(4000-7000/每單位重量)，他是挑7000的。今天一吃，牛肉夾起來是Q彈的，咬下去軟而不爛，厚實而不硬。有些牛肉滷得不夠，吃起來還有生味；滷得過頭，咬起來一絲一絲卡牙縫。

豆干小魚，30元。
好吃而沒有腥味，小魚也很軟爛。店內除了現切滷味，也有放冰箱的豆干、皮蛋豆腐等，看起來就一般般，沒試過。

牛肉乾拌麵，70元。
寬麵是我的愛啊（呼喊），而且是寬的手工麵條～麵看起來很厚，每根都有煮透，真厲害。


附贈一碗清湯，喝起來有香菇口味（？）很妙～而且青蔥應該也是當天切的吧，吃起來還有點水感。

L點的牛肉寬麵，90元。
90元吃到這種等級的麵實在超值，那天路過新店的南川牛肉麵，一碗180的行情，也不曉得好不好吃。麵和我一樣是寬麵的，份量不多，牛肉塊數大概四五塊，但好吃的東西也不必非得在量上取勝啦。

吃完兩個小時完全不想喝水，可見烹調上應該是健康取向的。據文山版網友說，本來老闆開店在八德路上。我google了一下，發現曾經開在指南路上的樣子。新舊店不重要，倒是好吃的麵就待大家有空去探訪囉！（揮手）