My way

上上禮拜寄給教授的信到現在都還沒回音，整個忐忑啊...


昨日去牽小紅的路上，吃了以前巷口的韓式料理，以前挺喜歡的，吃時覺得很鹹，吃完回家滿身油煙味，連圍巾都得洗。一邊走著一邊想說不如來自己煮點東西吧！

本日餐點：野菇燉飯。

材料：
洋蔥1個切丁（基本上會流淚，所以都是亂切）
香菇4朵（切片）
鴻喜菇一盒（分開）
平菇半盒（撕開成小條）
（你問我怎麼沒有杏鮑菇，因為太貴了）（你這小氣鬼。）
（也沒有買甜椒，兩個48太貴了）（真的很小氣！）
白米（一杯半）
奶油
蒜頭幾顆
培根，之前義大利麵剩下了五六片，切小片
高湯一鍋（用雞湯塊煮的一鍋，還可以拿來燙湯匙菜，擺盤配色）

作法：
1.把蒜頭切碎，加入奶油和洋蔥炒出味道。

2.把培根炒熟拿起來，等著最後放上去當裝飾。（混在裡面煮的話，最後擺盤沒那麼好看）
（這是半個月前的冷凍培根...）

3.把洋蔥放入全部菇類和幾湯匙高湯一起煮。

4.香菇七分熟後，白米洗過瀝乾，加入鍋中，高湯稍稍淹過材料即可。

5.適時加入高湯，並且隨時攪拌避免黏鍋太嚴重。

6.加入起司絲和胡椒鹽拌勻。

完成～可以吃啦，可是沒有拍照就吃光了。囧

7.加上起士絲，放入烤箱中。做成焗烤。


總評：
1.味道還不錯（都我在講）。
2.鍋子太小，翻煮時比較吃力。如果有大炒鍋會好些。
3.因為怕米不熟，所以煮得太久，其實可以少煮五分鐘我想。米飯的感覺硬些口感應該更好。
4.因為沒有起士粉，如果有會更義式風味一些吧。
5.共計費時約四十分鐘。

展望：
下次要來試著煮南瓜雞肉燉飯！
或者，牛肉咖哩燉飯？因為牛肉片冷凍在冷凍庫快兩個禮拜啦...結果都是清冰箱大匯串。